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吃火锅必点什么菜?

发布者:成都来福石小龙坎餐饮管理有限公司    发布时间:2020-11-12

成都火锅加盟

俗话说,一方水土一方风俗,不同地区无论是在文化上还是饮食上,都有着天壤之别,火锅虽然是一个调和万人口味的神奇美味,但也很难在不同的地方实现无区别的发展。不同地方火锅主要表现在锅底和菜品,锅底或淡或浓,但菜的变化要大得多,今天,来看看不同地方吃的火锅烫菜有何不同吧!成都来福石小龙坎


川渝地带爱食内脏:


川渝地区可谓是麻辣火锅的发源地,该地区沿袭着传统火锅的吃法,锅底要浓厚,香味要扑鼻持久,涮烫的食材也保留了老一辈的吃法,在过去火锅发明之初,烫火锅的食材主要是牛内脏,后面慢慢演变发展才成为了现在百菜齐涮的样子,因而川渝地带的人吃火锅仍然百年不变地挚爱吃毛肚、黄喉和鸭肠这类内脏,吃起来爽脆可口,鲜嫩感十足,可谓百吃不厌。成都来福石小龙坎


吃火锅必点什么菜?

毛肚可以说是火锅桌上的常客,奇妙的口感,让毛肚的上桌率非常高,可以毫不夸张地说,没有毛肚的火锅是没有灵魂的。但凡你在任意火锅店里随意走一下,用余光扫一眼,你就会发现,桌上一定有毛肚的存在,如果没有,那一定是已经吃干净了,并且如果你有研究过火锅店的菜单的话,你会发现毛肚是放在显眼的地方的,由此可见,毛肚在火锅界的确稳居老大的地位。


沿海地带必有海鲜:


我国有许多沿海城市,像福建、青岛,这些地方都有一个鲜明的特征那就是对海鲜爱不释手,吃海鲜是他们的日常,因而就算是吃来自外地的火锅,他们也会将食材本地化,即菜单上不仅有那些耳熟能详,在火锅桌上比较常见的菜品,同时海鲜还会占据很大一部分比重,像其他地区吃火锅可能也爱吃虾滑、带鱼这些食材,但是在这些沿海地带,海鱼类、虾类、蟹类、贝类都是火锅桌上的常客,丰富又多样。


北上广对肥牛爱不释手:


对于北上广的朋友来说,吃火锅什么都能少,唯独肥牛不能少,烫肥牛已经成了北上广地区吃火锅的固定搭配,并且一份肯定是不够的,一次吃个几份丝毫不夸张,用肥牛来烫火锅口感非常好,肉质紧实有嚼劲,并且肥牛非常的薄,汤汁能快速地渗透进去,吃起来十分有味,并且肥牛跟毛肚这类食材差不多,无需放置于锅中久烫,只需轻轻地烫一下,就能尝到鲜嫩有嚼头的肥牛卷了。

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