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吃火锅,有4个健康隐患,牢记这5点,火锅也能健康吃

发布者:成都来福石小龙坎餐饮管理有限公司    发布时间:2020-12-10

火锅

对于很多吃货来说,火锅的诱惑大,尤其是麻辣火锅。火锅虽然好吃,但是经常吃会导致上火,并且吃火锅对身体有一些危害,你清楚吗?成都来福石小龙坎,告诉你


长时间煮容易产生有害物质


大多数人在吃火锅的时候,少则几十分钟,多则2个小时,有的边吃火锅边聊天的话吃上4个小时也是常有的事,如果火锅煮太久,会使嘌呤含量增加,很容易引发痛风,从而出现关节疼痛。


另外,火锅煮久后,各种食材混在一起可能会产生有害物质,不利于身体健康。


火锅汤底不安全


在外吃火锅的时候,有些商家为了使火锅味道更鲜美,会放入各种添加剂,多食用会损害身体。


吃多会导致上火


有些人会频繁的吃火锅,经常食用辛辣的食物会损害消化系统,给肠胃造成伤害,很容易导致消化系统出现炎症,出现上火,便秘的情况。所以,即使再喜欢吃,也要控制度,不要过于频繁的食用。


损伤口腔黏膜


大多数人在吃火锅的时候,习惯捞上来就立即吃,其实这种方式是不对的,刚捞上来的食物温度过高,着急食用会对口腔黏膜造成伤害。



火锅汤要少喝


有些人不仅爱吃火锅,还喜欢喝汤,火锅汤不要喝太多。因为火锅汤中的油脂较多,味精较多,在涮火锅的时候会加入肉丸,羊肉卷,海鲜等食材,还会导致脂肪融入汤中,如果喝太多汤,会增加患心血管疾病的风险,还会使血脂,血压升高。


另外,汤料中含有高浓度的嘌呤类物质,食用后可能会加重痛风的症状。所以,对于喜欢喝火锅汤的人群,建议在未煮食材的时候,可以先尝一些,切记不能多喝。


食物要搭配均衡


很多人吃火锅时,看到汤底煮沸,就习惯性的把各种菜都下锅,这种下菜方法是很不健康的。在点菜时,要多点一些蔬菜,少点一些肉,注重品种的多样化。在下菜时,可以先下一些蔬菜垫垫底,之后再下白肉,菌类,或者是薯类,吃肉。


先吃蔬菜可以控制血糖波动过大,在食用时吃一些蔬菜也可以消除油腻,补充维生素,缓解吃火锅引起的上火,消化不良等情况。


再吃主食可以减少肉类对身体的伤害,同时也可以增加饱腹感,减少对肉类的摄入量。


所以,在吃火锅时注意荤素搭配,会更健康,减少对身体的伤害。


不要搭配冰凉的饮料


很多人在吃火锅的时候,都喜欢搭配一杯冷饮,比如冰啤酒或者冰可乐,虽然在吃的时候会感觉很爽,但是食用后会导致胃部不适。因为在吃温热的食物时,突然喝一些冰凉的饮料,很容易导致胃部血管收缩,使血液循环变慢,造成食物难以消化,进而出现胃胀,胃痛等现象。


这种冷热交替的吃法还会刺激肠胃,造成腹痛,腹泻,还会引起身体的其他不适。


食物煮熟后再吃


很多人看见下锅的肉浮起来时,就会夹起食用,殊不知这种没有充分煮熟的食材可能会携带细菌。另外,尽量准备一双公筷,很多人会用夹完生肉的筷子再去夹已经煮熟的食物,这样也会造成细菌感染,所以尽量准备一双公筷,更卫生,健康。


食物冷一下再吃


虽然刚煮好的火锅诱惑很大,但是也不要着急食用,太烫的食物会烫伤口腔,伤害食道,食物捞上来晾一下再吃。另外,吃完火锅后可以适量吃一些水果,有助于消热,解腻。


总之,火锅可以吃,不过食用时要荤素搭配,不要冷热交替,不要吃的太急,不要吃的太多,这样会使吃火锅更健康。

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